Ove projice su napravljene iz nužde da iskoristim višak brašna, odnosno krompirovog skroba koji mi redovno ostaje kada pravim neki preparat za imunitet. Do tada nisam ni znala da postoji takva stvar na tržištu. Krompirov skrob je drugačiji od pirinčanog ili pšeničnog. Svašta sam probala sa njim ali mi se ove projice najviše sviđaju. Jednostavne su za napraviti, bezglutenske su, posne i veganske. Koristila sam krompirov skrob koji Nutricia uvozi i pakuje i brašno od leblebija  proizvođača PG Mirilov iz Bačkog Gradišta. Osim ovog brašna, od nauta sam koristila i bašno iz Dm-a. Ove dve marke su jedine koje valjaju, sve ostalo je zapravo grubo brašno nalik grizu od koga ne možete praviti palačinke niti proje. Ovo je dosta skupo brašno i dva ili tri puta sam ga bacala, tako da obratite pažnju na marku.

Potrebno:

• šolja krompirovog skroba
• šolja brašna od nauta
• ravna kašičica soli
• kašičica soda bikarbone
• 3 supene kašike neutralnog ulja( od grožđanih koštica)
• dve ravne kašike nutritivnog kvasca
• mleveni korijander po želji
• kim u zrnu za posipanje
• voda

Priprema:

Uveče zamešati sve sastojke kao testo za gušće palačinke. Ostaviti da prenoći u frižideru gde će početi proces fermentacije. Kada ga sutra izvadite iz frižidera testo će  biti znatno gušće. Promešajte još jednom i stavite u podmazane modle za mafine. Pospite kimom i pecite oko 15 min na 200 stepeni. Posebno su lepi vrući ali se mogu jesti i sutradan. Drugog dana baš podsećaju na proju.