Potrebno je :

12 očišćenih svežih urmi

300 gr. jagoda

Za ovaj puding sam koristila prvoklasne sveže iranske urme koje se mogu naći na pijacama i u prodavnicama zdrave hrane u pakovanju od 600 gr. Urme se očiste od koštica , jagode od lišća i jednostavno izmiksaju zajedno par minuta . Ja sam koristila mali kućni secko jer je masa veoma meka . Odnos jagoda i urmi može varirati , ako želite veoma slatki krem koji je i gušći , dodajte još urmi. Ako želite veoma laganu kremu , dodajte još jagoda. Nakon miksanja , servirajte u posudice, ukrasite većom jagodom. Jagoda na slici je isečena nekoliko puta po vertikali ( ali ne do kraja ) , potom je pažljivo otvorena kao cvet . U sredinu je dodato još malo pudinga . Puding treba pre upotrebe držati u frižideru makar 20 minuta , da bi se dobro stegao i rashladio.