Ako ima ikakve koristi od tropskih vrućina , jedno je sigurno – možete praviti osunčani sir. Osunčani sir je upravo to – sir koji se sunča dan ili dva na veoma jakom suncu. Prvi put sam ga probala kod moje drugarice Nene i oduševila sam se koliko je ukusan i jednostavan za napraviti . Uzme se mlad , punomasan kozji sir , poklopi mrežicom da bi ga zaštitili od insekata i ptica i stavi na jako sunce . Ovaj na slici je stajao svega jedan dan . Ako želite da bude kao parmezan žut i suv , držite ga dva dana . Uveče se unese u frižider gde se on još skupi a sutra se ponovi postupak . Ako se radi o većoj količini sira, mora se prevrtati nekoliko puta na dan da bi se jednako sušio. Moj sir je stajao na klimi ceo dan i podrhtavao je kako je klima radila ali mu ništa nije falilo. Samo sam ga jednom prevrnula za sedam , osam sati koliko je bio na suncu i to je bilo dovoljno jer su temperature na suncu tih dana bile između 35- 40 stepeni .  Sutradan sam ga iznela iz frižidera i narendala .Nemojte kupovati vakumirani sir , već domaći ili iz zadruge . Ovaj je odličan , iz zadruge KUČ  i kupujem ga  u njihovom kiosku na Bajlonijevoj pijaci .