Hokaido tikve su, osim što su veoma dekorativne, jako ukusne i mogu se spremati na razne načine. Mogu se praviti čorbe, pite, variva. Brašnjavije su i tvrđe od običnih bundeva, odlično se zamrzavaju, mogu i očišćene dosta dugo da stoje u frižideru. Najteže ih je očistiti zbog tvrde kore. Ove na slikama sam lično proizvela preko posrednika, nisu ničim tretirane i ispale su ko prave;)
Naime, prošle godine s jeseni kupila sam organsku Hokaido tikvu i ostavila seme da se s proleća posadi. Dala sam mami i rekla joj da su to neke male tikve pa neka proba da ih posadi u bašti. Ona je razumela da su to tikvice i rekla komšinici da ne sadi tikvice jer je dobila seme od mene, pa će biti dosta za obe. Tikve se primile ali je komšinica videla da to nisu tikvice. A onda je sledilo par telefonskih poziva:
– Šta si ti meni ono dala? Ono nisu tikvice!!!
– Ne treba ni da budu. To su tikve (u međuvremenu sam potpuno zaboravila od kojih tikava sam ostavila seme pošto stalno nešto eksperimentišem)
Posle nekog vremena, opet poziv:
– A kolike treba da su?
– Paaa, onako, 2,3 kg a mogu i manje, nisu onako velike ko kolačare…
Kada su porasle:
– A kakve treba boje da budu? Ove su nešto žute….
– Narandžaste kao iz tube a mogu imati i tamno zelene mrlje
– A kada da ih skupljam?- Otkud ja znam, pa ne razumem se ja u poljoprivredu već vas dve valjda!!!
– A gde da ih držim?
– Gde god hoćeš!!!
U međuvremenu je ceo ženski komšiluk dolazio da vidi tikve-u sred Banata!!! To se zove uzgoj preko posrednika, malo je komplikovan, ali vredi:)
Potrebno:
- 300-4oo gr.očišćene i na kockice isečene Hokaido tikve
- dve pune kašike očišćenog crvenog sočiva
- 1 puna kašičica Alnaturinog mešanog bio začina
- kašika devičanskog maslinovog ulja
- pola kašičice mlevenog crnog bibera
- na vrh noža mlevenog đumbira i kurkume
- pola kašičice karija (bitan sastojak u ovoj kombinaciji)
- kašičica suvog mlevenog crnog luka (ili dinstati luk)
- na vrh noža muškatnog oraha
Sve sastojke ubaciti u litar kipuće vode i kuvati petnaestak minuta, isključiti i držati poklopljeno još 5-10 min. Izblendovati i uključiti da kuva još nekih pet minuta. Sve u svemu, gotovo za pola sata. Ako neko voli ređu čorbu, može dodati još vode. Crveno sočivo, osim ukusa, odlično zgušnjava čorbu tako da kada se ohladi bude kao retki pire. Hladna je takođe ukusna.
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.