Ovaj sorbe je nastao tako što sam planirala da pišem o alergiji na ambroziju, pa sam pretraživala šta ajurveda ima da kaže na tu temu. Onda sam našla ovaj recept koji je toliko jednostavan za napraviti a delikatan i fin da ga rado jedu i oni nealergični. Svi koji imaju alergiju na polen imaju veoma osetljivu sluzokožu nosa i grla koje je crveno, grebe i reaguje na sve što je preterano vruće, kiselo, slatko ili ljuto. Ovaj voćni sladoled smiruje i oblaže sluzokožu i ne iritira je. Macerat od ruzmarina u maslinovom ulju nežno oblaže grlo i zato je najbolje ovaj sorbe jesti poluotopljen.

Za sorbe vam je potrebno:

• 4,5 domaćih, potpuno zrelih breskvica ili 2 krupne, takođe potpuno zrele breskve (nikako one tvrde iz marketa)
• 1-2 kašike proceđenog limunovog soka
• ravna kašika meda

Priprema:

Očistiti breskvice i štapnim blenderom ih pretvoriti u kašu, dodati limun i med i sjediniti. Dobili ste perfektan gusti sok-kašicu  koji mogu i deca da jedu. Zamrznite masu i na svaka 2 do 3 sata promešajte da bi se razbili kristali leda, ako nemate mašinu za pravljenje sladoleda. Originalan recept sam varirala, nisam uopšte dodavala vodu, a limuna sam znatno manje stavila jer ne volim da je sorbe mnogo kiseo.

Da bi kompletirali ovaj recept, treba vam macerat od ruzmarina u maslinovom ulju. Kada se koristi u lekovite svrhe, sveža ili suva grančica ruzmarina se potapa u maslinovo ulje i drži na toplom 40 dana. Nakon toga se procedi i koristi u maskama za negu i rast kose. Za ovaj recept, dovoljno je grančicu ruzmarina iseckati i staviti u teglicu od 250 ml maslinovog ulja i držati 15 dana na toplom ili 3,4 dana na suncu.

Na kraju, porciju sorbea prelijte kašičicom  ulja, dobro promešajte i uživajte u ovom delikatnom, zdravom dezertu.

Po ajurvedi,ovaj recept je dobar za kapha i vata konstituciju a u manjoj meri za pitu. Ako poznajete svoju konstituciju po ajurvedi i zanima vas kako pojedinačni sastojci  utiču na doše, pogledajte originalan recept na:

https://www.joyfulbelly.com/Ayurveda/recipe/Rustic-Peach-Sorbet-with-Rosemary-Oil/23466